Món chay Trung Hoa

Bếp chay nhà chùa, đậu hũ các kiểu, xào lửa lớn và nước sốt nền của ẩm thực Hoa.

6 bài viết

Quán Hoa xào rau ra giòn và thơm mùi khói, bếp nhà xào ra một chảo nước. Khác biệt nằm ở bốn điều, và ba trong số đó làm được với bếp thường.

Bếp Hoa dùng đậu hũ theo cách khác bếp Nhật: nhiều dầu hơn, nhiều sốt hơn, và có cả nhóm đậu hũ khô mà người Việt ít biết tới.

Bỏ hành tỏi ra khỏi bếp Hoa nghe như bỏ mất nền mùi. Nhưng truyền thống nhà chùa đã xây một hệ mùi khác từ rất lâu, và nó không hề thiếu.

Dimsum nhìn như món chỉ quán làm được, nhưng ba loại phổ biến nhất đều làm được ở nhà. Phần khó không phải nhân mà là vỏ và nồi hấp.

Mì xào giòn, mì nước, cơm chiên hạt rời. Ba món này đều là món quán bán nhiều nhất và đều làm được ở nhà nếu nắm đúng một hai chi tiết.

Kệ đồ Hoa trong siêu thị có mấy chục chai. Thực tế bếp chay chỉ cần bảy thứ, và ba trong số đó nhà nào cũng đã có.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.