#me chua nau mon chay

Nước cốt dừa và bộ gia vị tươi: hai thứ làm nên bếp Đông Nam Á

Cả vùng này nấu bằng gia vị tươi giã nhuyễn chứ không bằng bột, và dùng nước cốt dừa làm nền. Hai thứ đó có luật riêng, sai là món hỏng.