Món chay Địa Trung Hải

Đậu gà, dầu ô liu, rau nướng, sốt mè và lối ăn nhiều đĩa nhỏ của Trung Đông.

6 bài viết

Đậu gà làm được món chấm mịn, viên chiên giòn, món hầm và cả món trộn. Một nguyên liệu, bốn nhóm món, và nó là cột trụ đạm của cả vùng Trung Đông.

Bếp vùng này ngược với bếp Ấn và bếp Thái: rất ít gia vị, rất ít bước, và dựa gần hết vào chất lượng nguyên liệu cùng cách dùng dầu cho đúng.

Không món chính, không phải bưng nóng, làm trước được gần hết. Đây là kiểu bữa mà một người nấu vẫn tiếp được mười người mà không vất vả.

Không phải cơm, không phải mì. Vùng này ăn ngũ cốc dạng hạt rời, mỗi loại nấu một kiểu, và tất cả đều làm được món trộn ăn nguội.

Pita nở phồng rồi xẹp lại thành một túi rỗng. Cái túi đó là lý do nó tồn tại, và cũng là thứ hay bị làm hỏng ngay ở lò.

Ngoài mâm nguội và món nướng, vùng này còn nhóm món hầm lửa nhỏ và rau nhồi. Đây là phần ấm áp và cũng là phần no nhất của cả bếp.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.