#vi umami tu nguyen lieu chay

Thay nước mắm và mắm tôm: bài toán lớn nhất của món Đông Nam Á chay

Bếp Thái, Mã, Indo đều đứng trên một nền mặn làm từ cá hoặc tôm. Bỏ nó ra thì món rỗng. Bài này nói cách dựng lại nền đó bằng nguyên liệu chay.